Ketogenic เทคนิคการทานให้ไม่อ้วน

Ketogenic หรือที่กลุ่มคนทั่วไปเรียกว่า keto คือวิธีการลดน้ำหนักรูปแบบหนึ่งที่มีหลักการ คือ การเน้นทานที่ไขมันเป็นหลักแล้วทานโปรตีนควบคู่ไปด้วยส่วนในเรื่องของคาร์โบไฮเดรตนั้นจะทานในปริมาณที่น้อยมาก

โดยจะแทนที่พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตมาเป็นไขมันแทน ซึ่งการทำแบบนี้จะทำให้ร่างกายได้รับน้ำตาลในปริมาณที่น้อย จนทำให้น้ำหนักของเราลดลงได้

หลักการกินไขมันเพื่อช่วยลดไขมัน

อาจฟังดูแปลกไปหน่อยสำหรับคำที่ว่าการกินไขมันเพื่อช่วยลดไขมัน แต่ มันสามารถเป็นไปได้จริงๆ สำหรับการทานไขมันเพื่อลดไขมัน หลักการเบื้องต้น คือ การลดสัดส่วนปริมาณคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลลงแล้วแทนที่ด้วยไขมันซึ่งไขมันที่ว่าควรเป็นไขมันดี

ซึ่งการทำแบบนี้ส่งผลให้ร่างกายเกิดสภาวะการเผาผลาญที่เรียกว่า คีโตสิส จนเกิดสารที่เรียกว่าคีนโตนในตับ โดยผลกระทบในช่วงแรก สมองจะอ่อนล้าเนื่องจากยังปรับตัวไม่ได้จากการขาดคาร์โบไฮเดรต อาจมีกลิ่นปาก แล้วหลังจากนั้นร่างกายจะปรับตัวเพื่อเปลี่ยนการใช้พลังงานหลักที่มาจากคาร์โบไฮเดรตมาเป็นพลังงานจากไขมันแทน

ทำความรู้จักกับไขมัน

HDL (High-Density Lipoprotein) ไขมันดีคือไขมันที่มีคอเลสเตอรอลที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทำหน้าที่กำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีหรือที่เรารู้จักในชื่อ LDL ที่มักสะสมอยู่ตามหลอดเลือดโดยวิธีการที่ HDL กำจัด 

LDL (Low-Density Lipoprotein) ไขมันที่ไม่ดี ซึ่งการกำจัด LDL ออกจากร่างกายนั้นไม่สามารถกำจัดได้หมด และมักสะสมอยู่ตามกระแสเลือดทำให้หลอดเลือดตีบ จนส่งผมให้เป็นโรคความดันโลหิตและโรคหัวใจตามมา

 

การทานแบบ Ketogenic สามารถทานอะไรได้บ้าง

  1. เนื้อสัตว์: ทุกชนิด สามารถกินส่วนที่ติดมันได้ เนื้อสัตว์มีสารอาหารที่เหมาะสำหรับการทำคีโตนเพราะมีสารอาหารทั้งไขมันและโปรตีนครบ
  2. ผัก แนะนำให้เป้นผักใบเขียว
  3. ไขมัน อาหารที่มีไขมันดีมากที่สุดคือ น้ำมันมะกอก เนยแท้ อะโวคาโด
  4. นมและผลิตภัณฑ์จากนม แน่นอนว่าต้องเป็นนมจากสัตว์เลี้ยงลชีสทุกชนิด
  5. ถั่ว แหล่งไขมันที่ดีมากเพราะมีทั้งไขมันและโปรตีนเหมาะเป็นอาหารกินเล่น
  6. เครื่องดื่ม แนะนำให้เป็นกาแฟดำ ชา และนมที่ทำจากอัลมอนด์ 
  7. ผลไม้น้ำตาลต่ำ

 

อาหารที่ไม่ควรกินสำหรับผู้ทำคีโตเจนิค

  1. อาหารที่ไม่ควรรับประทานคือ อาหารที่มีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตสูง เช่น ข้าวต่าง ๆ ขนมปัง และไม่ควรกินอาหารที่มีการแปรรูปเช่น ไส้กรอก หมูยอ ลูกชิ้นต่าง ๆ อาหารเหล่านี้ควรงดเพราะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่สูง 
  2. ถึงจะทานไขมันเป็นหลักแต่ควรหลีกเลี่ยงการทานไขมันประเภท LDL เช่น มาการีน กะทิ เป็นต้น

สุดท้ายนี้ถึงแม้ว่าการทานคีโตเจนิคจะทำให้เราสามารถทานไขมันได้เยอะกว่าปกติก็ตามแต่ก็ต้องอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ ตามสัดส่วนที่ร่างกายควรได้รับ ไม่ควรทานเยอะเกินไป เพราะไม่ว่าจะเป็นไขมันดีหรือไม่ดีก็สามารถทำให้เกิดโรคได้เช่นกัน

 

 

สนับสนุนโดย  หวยออนไลน์